Menyambut Hari Olahraga Nasional yang jatuh pada 9 September 2020, produsen bumbu masak, PT Ajinomoto Indonesia, menerapkan sport science dalam program unggulannya, Winning Meals Kachimeshi. Langkah ini dilakukan guna meningkatkan prestasi atlet di Indonesia.
“Di Indonesia, program Winning Meals Kachimeshi bertujuan untuk mewujudkan kinerja yang lebih baik dari atlet nasional agar dapat menjadi juara di kancah Internasional. Program ini meliputi support pemberian menu makanan dan nutrisi yang disesuaikan dengan kebutuhan dari atlet. Tentu saja, disesuaikan dengan porsi latihan yang dijalani, mulai dari kebutuhan karbohidrat, protein, lemak, dan lainnya. Program ini dijalankan secara konsisten untuk membentuk performa atlet agar selalu dalam level tertinggi,” papar Ichiro Sakakura, Presiden Direktur PT Ajinomoto Indonesia.
Sejak 2017, Ajinomoto Indonesia telah mendukung atlet renang nasional I Gede Siman Sudartawa dengan program Winning Meals Kachimeshi. Dia dibantu dan dimonitor oleh pelatih Albert Sutanto dan ahli gizi professional di bidang olahraga (Sport Nutritionist), Emilia Achmadi.
“Asupan gizi menjadi hal mendasar yang harus diperhatikan dalam menopang prestasi para atlet di dunia olahraga internasional. Nutrisi menjadi bagian fundamental yang wajib diperhatikan,” ucap Emilia.
Dia tak menampik bahwa cita rasa menjadi salah satu faktor penting untuk membuat makanan yang sesuai dengan kebutuhan atlet. “Cita rasa menjadi salah satu faktor penting untuk seorang atlet, mengingat jumlah kalori yang harus dikonsumsi setiap harinya,” tambah Emilia.
Ada lima rasa dasar yang dapat dideteksi oleh lidah manusia, yakni manis, pahit, asam, asin, dan umami. “Semua rasa ini kita dapati dengan menggunakan bumbu seperti gula, garam, MSG, merica, dan sebagainya. Saya rasa dengan penggunaan bumbu umami secukupnya, maka ini menjadi salah satu faktor penting dalam makanan yang dibutuhkan seorang atlet,” akunya.
Baru-baru ini, dikatakan Ichiro, Ajinomoto Indonesia juga sudah meluncurkan sebuah website inspiratif, https://kachimeshi-indonesia.com/. Website ini dibuat dengan desain modern sehingga mudah dan menarik untuk ditelusuri bagi pembaca. Semua orang dapat mengakses beragam artikel inspiratif tentang perjuangan Siman dalam meraih juara dan diharapkan dapat menambah wawasan pembaca dan keluarga seputar gaya hidup seimbang bernutrisi, yang juga aktif dan bahagia.
“Kami menceritakan kisah Winning Meals melalui website Kachimeshi Indonesia. Dengan demikian, kami dapat memperkenalkan program ini lebih dalam serta memberikan pengetahuan kepada masyarakat luas tentang gaya hidup nutrisi seimbang,” pungkas Ichiro.
