BOSTON TEA PARTY: AMARAH, PEMBERONTAKAN, DAN LAHIRNYA REVOLUSI KOPI

Menurut laporan terbaru NCA tentang tren konsumsi kopi, minat terhadap kopi spesial mencapai titik tertinggi dalam 13 tahun terakhir. Dalam _”Specialty Coffee Report”_ yang dirilis pada 12 Juni, NCA mencatat bahwa 45% orang dewasa di Amerika mengonsumsi kopi spesial dalam sehari terakhir. Angka ini meningkat 80% sejak 2011 dan untuk pertama kalinya melampaui konsumsi kopi tradisional (44%).

“Pertumbuhan kopi spesial berperan besar dalam meningkatnya popularitas kopi secara keseluruhan. Laporan lengkap Spring 2024 National Coffee Data Trends (NCDT) menunjukkan bahwa 67% orang dewasa di Amerika minum kopi dalam sehari terakhir—angka tertinggi dalam dua dekade,” ujar NCA.

Survei nasional yang dilakukan oleh Dig Insights dan dirilis bersama Specialty Coffee Association (SCA) juga mengungkap bahwa 66% individu berusia 25-39 tahun mengonsumsi kopi spesial dalam seminggu terakhir, lebih banyak dibandingkan kelompok usia lainnya.

Kopi spesial mencakup berbagai minuman berbasis espresso seperti latte dan cappuccino; minuman non-espresso seperti cold brew dan nitro; serta kopi tradisional yang dianggap dibuat dari biji atau bubuk kopi premium. Tren ini mendorong berbagai merek untuk berinovasi dalam menghadirkan produk baru yang sesuai dengan selera konsumen.

Misalnya, Café Bustelo baru saja meluncurkan koleksi es kopi multi-saji pertamanya: Café Bustelo Espresso Style Iced Coffee. Koleksi ini hadir dalam tiga varian—Unsweetened, Sweetened, dan Vanilla—dengan cita rasa khas espresso dark roast Café Bustelo yang kaya dan beraroma kuat. Produk ini dikemas dalam botol 40 ons dan kini tersedia di Target, dengan rencana distribusi ke Walmart dan Kroger dalam waktu dekat.

“Kami melihat semakin banyak pelanggan kami, baik yang muda maupun yang lebih tua, beralih ke es kopi, namun tetap menginginkan cita rasa khas espresso dari Café Bustelo,” ujar Eduardo S. Merino, Manajer Merek Senior Café Bustelo.

“Produk baru ini menggabungkan keahlian kami selama hampir satu abad dalam meracik kopi dengan sensasi dingin yang menyegarkan, menciptakan pengalaman baru yang tetap terasa familiar bagi keluarga Café Bustelo. ¡Salud!”

Tak hanya itu, NESCAFÉ juga memperluas portofolionya dengan meluncurkan NESCAFÉ Gold Espresso dan NESCAFÉ Ice Roast di Amerika Serikat. Produk ini memberikan kesempatan bagi generasi baru untuk menikmati tren kopi berbasis espresso dan kopi dingin.

“Kebiasaan minum kopi di Amerika terus berkembang, dan kami melihat permintaan yang meningkat untuk minuman berbasis espresso dan kopi dingin, serta ketertarikan lebih besar terhadap pembuatan minuman berkualitas kafe di rumah,” kata Jonathan Iams, Direktur Pemasaran Merek NESCAFÉ AS. “Produk terbaru NESCAFÉ menghadirkan rasa berani dan kemudahan penyajian, memastikan setiap pecinta kopi dapat menikmati cangkir kopi sempurna tanpa kompromi.”

NESCAFÉ Gold Espresso, tersedia dalam varian Blonde dan Intense Roasts, siap disajikan secara instan tanpa perlu mesin. Sementara itu, NESCAFÉ Ice Roast—kopi pertama NESCAFÉ yang dapat larut dalam cairan dingin—dirancang untuk dicampur dengan air atau susu dingin. Dengan tingkat pemanggangan yang ringan serta dibuat dari 100% kopi murni yang bersumber secara bertanggung jawab, NESCAFÉ Ice Roast menghadirkan sentuhan rasa kakao yang kaya untuk menciptakan pengalaman minum kopi yang lembut.

Baik kopi berbasis espresso maupun non-espresso terus berkembang dalam kategori kopi spesial, menurut NCA.

“Popularitas kopi yang terus meningkat menunjukkan bahwa minuman favorit Amerika ini tetap relevan dengan selera konsumen, baik dalam mempertahankan tradisi maupun dalam menyesuaikan diri dengan perubahan tren,” ujar Bill Murray, Presiden dan CEO NCA.

“Ketertarikan konsumen terhadap kopi spesial juga sejalan dengan meningkatnya minat terhadap kesehatan dan kebugaran. Banyak penelitian independen yang menunjukkan bahwa peminum kopi hidup lebih lama, lebih sehat, dan lebih bahagia.”

Ke depan, akan menarik untuk melihat bagaimana tren kopi spesial terus membentuk industri kopi secara keseluruhan.

REFERENSI
Sabetta, L. (2024). Specialty coffee reaches new heights. Beverage Industry, 115(8), 19-22.