MIX.co.id - Modena resmi merilis deretan koleksi profesional terbarunya, Professional Blast Chiller & Freezer Series, Counter Chiller Series, dan Professional Deep Fryer Series, di pameran Food & Hotel Indonesia (FHI) 2023 yang digelar di JIEXPO Kemayoran pada 25-28 Juli 2023. Koleksi ini sebagai kelanjutan kesuksesan kategori profesional yang telah dikembangkan selama lebih dari 15 tahun.
Dituturkan Jimmy Tjan, VP Supply Chain Management Modena, “Kami bangga dengan peluncuran koleksi profesional terbaru dari Modena. Dengan fokus yang kuat pada pengembangan produk profesional, kami berkomitmen untuk memberikan solusi peralatan dapur terbaik kepada para profesional di industri kuliner.”
Lebih jauh ia menerangkan bahwa koleksi baru tersebut menawarkan fitur-fitur canggih, hemat energi, dan ramah lingkungan, yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan dan tuntutan para ahli kuliner. “Kami percaya bahwa dengan produk-produk kami, para profesional akan dapat mencapai tingkat kualitas masakan yang lebih tinggi dan menghadirkan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan mereka,” yakinnya.
Koleksi Professional Blast Chiller & Freezer Series hadir dengan tiga pilihan kapasitas, yakni 170, 368, dan 494 liter. Seri ini menawarkan fitur-fitur luar biasa, seperti Smart Digital Control dengan kontrol panel digital dari Dixell yang canggih dan mudah digunakan.
Sementara itu, seri kedua yang diluncurkan MODENA pada pameran FHI 2023 adalah Professional Counter Chiller Series, yang hadir dengan 3 varian kapasitas, yakni 310, 360, dan 420 liter. Seri ini memadukan fungsi meja dan pendingin dalam satu mesin, yang menjadi sangat diperlukan di dapur restoran dan cafe. Dengan desain yang dirancang khusus, Counter Chiller Series ini menghemat tempat di area kerja, sehingga memaksimalkan efisiensi ruang dalam lingkungan dapur yang sibuk.
Terakhir, sebagai penyempurna koleksi profesional terbaru ini, ada Professional Deep Fryer Series yang mencakup varian gas dan listrik, seperti FF 1050 ETSS (Electric), FF 2110 ETSS (Electric), FF 1060 GNSS (Gas), dan FF 2110 GNSS (Gas).
Tersedia dari dua pilihan model, yakni satu keranjang dan dua keranjang dengan kapasitas masing-masing 5,5 liter, seri ini menawarkan fitur utama seperti Precise Temperature Control dengan thermostat yang presisi untuk mengatur suhu panas pada tipe elektrik.
“Dengan fitur ini, deep fryer ini memungkinkan proses penggorengan yang praktis dan efisien dengan menjaga suhu yang tepat untuk menghasilkan makanan yang sempurna. Deep fryer seri elektrik menawarkan efisiensi energi dengan daya masukan dan konsumsi gas yang rendah. Selain itu, deep fryer tipe gas menggunakan tekanan gas rendah yang kompatibel dengan regulator gas pada umumnya, sehingga memudahkan penggunaan dan pengaturan pada berbagai jenis dapur komersial,” paparnya.
Selain itu, ketiga kategori profesional ini dibuat menggunakan material Food Grade Stainless Steel 304 yang telah menjadi standar produk Modena untuk menjamin keamanan makanan dan ketahanan produk terhadap karat.
