Pemilihan biji kopi Karana Bali Kintamanis ini karena ditanam di ketinggian 1.100 - 1.500 mdpl dengan memanfaatkan tanah vulkanik dan iklim yang berubah-ubah. Cuaca yang cerah dan hujan bergantian memberikan sinar matahari yang cukup untuk pertumbuhan tanaman. Kombinasi tanah dan cuaca yang ideal ini menghasilkan kopi yang berkualitas tinggi. Bahkan Master S.O.E. Series dengan biji kopi Bali Kintamani ini berhasil mendapatkan skor 83 dalam tes skor cupping yang artinya specialty coffee yang enak.
Pada kesempatan yang sama, TOMORO COFFEE Master & Indonesia Barista Champion 2018, Muhammad Aga menegaskan, “Dedikasi kami dalam mengejar kualitas terbaik terlihat jelas dari proses cupping terus menerus dan pendekatan yang akurat pada proses roasting. Dengan profil medium espresso roast, kami berupaya mengoptimalkan keunikan biji kopi sambil memadukan rasanya secara harmonis. Kami memilih biji kopi dari Karana Bali Kintamanis kali ini, karena memiliki profil rasa yang khas dan sesuai dengan selera masyarakat Indonesia yaitu kombinasi tingkat keasaman dan manis, seperti tebu, kismis manis, dan wafer cokelat. Selain itu, waktu panennya adalah Mei-Agustus 2023 sehingga menjadikannya kopi terbaik untuk dinikmati sekarang ini.”
Bagi Aga, pengalaman terbaik dalam kolaborasi inilah adalah pada saat ia bertemu langsung dengan para petani kopi. "Saya banyak berdiskusi dan bertukar pikiran dengan mereka. Kami pun saling memberikan feed back. Dan, target dari kolaborasi ini adalah sustainability untuk menghasilkan cup kopi dengan kualitas terbaik," kata Aga.
Senada dengan Aga, Hadi pun mengungkapkan proses kolaborasi ini termasuk melakukan edukasi sekaligus sharing knowledge kepada para petani, antara lain bagaimana proses memetik atau memanen kopi agar mendapatkan kualitas kopi terbaik dan optimal. "Ke depan, karena mengedepankan sustainability, kami akan melakukan kerja sama dengan para prosesor atau petani kopi lainnya," ucapnya.
Master S.O.E. Series dengan biji kopi Karana Bali Kintamanis telah tersedia di seluruh gerai TOMORO COFFEE, dengan harga mulai dari Rp 22.000. Disajikan dalam kemasan “Black Cup” yang memiliki teknologi anti tumpah, menu baru ini hadir dengan tiga pilihan varian rasa yang masih sama dengan seri sebelumnya, yaitu Caffé Americano, Caffé Latte, serta Breve Latte yang merupakan campuran susu dengan krim sehingga lebih creamy.
