MIX.co.id – Peluang bisnis kedai kopi (coffe shop) semakin menjanjikan. Hal ini terlihat dari semakin banyak pelaku usaha yang membuka bisnis kedai kopi.
Menurut data Indonesia’s Coffee Consumption Trends in 2023, salah satu yang menjadi favorit konsumen Indonesia saat ini adalah minuman kopi berbasis susu seperti cappucino, latte, dan es kopi gula aren.
Meski peluang pasarnya besar, namun untuk menggeluti bisnis coffe shop perlu kepiawian dalam pembuatan minuman kopi. Terlebih lagi, bisnis F&B minuman kopi ini tergolong paling inovatif.
Memahami kondisi tersebut, PT lndolakto – entitas anak dari PT lndofood CBP Sukses Makmur Tbk – melalui brand lndomilk, menginisiasi pelaku usaha kopi untuk membangun bisnis yang berkelanjutan (sustainable) melalui program workshop Indomilk Coffeepreneur.
Dalam program workshop ini, lndomilk memberikan pelatihan dan edukasi bagi para pelaku usaha kopi, mulai dari tim R&D, headbar, hingga barista untuk berani eksplorasi dalam membuat aneka minuman kopi, maupun minuman lain yang menggunakan campuran susu.
Prita Utami, Trade Marketing Food Service Manager PT lndolakto, mengemukakan bahwa selera konsumen dan tren minuman kopi terus mengalami perubahan.
Oleh karena itu, pihaknya melalui program lndomilk Coffeepreneur mengedukasi para coffeepreneur, termasuk barista, untuk terus berkreasi menciptakan minuman inspiratif baru favorit anak muda, terutama yang berbasis susu.
“Program ini menjadi bukti komitmen lndomilk dalam mendukung para coffeepreneur untuk terus berkreasi sehingga bisa membangun bisnis kopi yang berkelanjutan mengikuti perkembangan tren dan selera konsumen masa kini,” ujar Prita kepada awak media, di acara workshop.
Ia menjelaskan, workshop lndomilk Coffeepreneur tahun ini memasuki tahun ke-3 dan akan diadakan di 11 kota, berlangsung mulai bulan Mei hingga Oktober 2024. Kick off dimulai pada Senin (27/5) di Titik Temu Cafe, SCBD Jakarta.
Ke-11 kota tersebut meliputi Jakarta, Cirebon, Semarang, Solo, Surabaya, Malang, Medan, Pekanbaru, Balikpapan, Makassar, dan Bekasi.
Workshop menggandeng para expert di industri kopi, seperti Hendri Kumiawan yang merupakan World Certified Coffee Judge dan Restu Sadam, seorang profesional barista sekaligus juara pertama Indonesia Latte Art Champion 2019 & 2021, untuk membagikan wawasan dan ilmu (skill) kepada para coffeepreneur.
Menurut Hendri Kumiawan, visi dari program lndomilk Coffeepreneur...
